2000年東京ドーム 入選 椿づくし、織部づくし 石森　郁子さん (宮城県／自営業（月に４日、 ハウスレストラン開店）) 　20年前、新築祝いに早咲きの椿を頂きました。それ以来、花が咲くと開花記念日として、椿を頂いた友人夫妻を招いています。今回は佐藤勝彦さんの椿の絵を入手したこともあり、いつもより趣向をこらしてみました。絵の椿の花を楽しんで頂く為、室内には椿の葉のみを飾り、織部好きの友人の為に器は織部で統一しました。色彩も椿の赤、織部の緑、額縁の黒と三色にまとめ、額のイメージに合わせ様々な織部で大胆に演出してみました。

講評

フローレンス:

こっくりしたカラーコーディネーションなので、小造りにした料理がほっとさせる。膳の赤を引き立たせるため酒杯の赤布を椿の葉にかえ、キャンドルをはずして。

MENU

*向付／鮪の刺身椿風　 *椀物／かきのみぞれ椀　 *大皿盛り（各々に）／豚角煮・れんこんのはさみ揚げ・自家製細竹と鮭の米寿し・赤、緑ピーマンの和風マリネ・さつま芋のえび入りきんとん　ゆずがま　 *飯物／かにぞうすい　 *甘味／椿餅　 *織部のイメージに合わせ、大胆に大皿に盛りつけ、それぞれお皿にとって召しあがっていただきます。

四　季 秋 記念日 その他 対　象 夫婦 TALK基本8分類 ハードカジュアル 赤と緑のこっくりとしたカラー、土着的な線の椿の絵などがハード・カジュアル