「タイ・京都おもてなしのテーブル」料理・お菓子のページ掲載例

■タイ料理を盛りつけたテーブルコーディネートを掲載しています。臨場感あふれるテーブルの数々に、まるでタイにいるかのような気分を味わえます。
ブランチのテーブルのご提案。ここに掲載している料理の一部はレシピ付きです。

著者が現地へ行って撮影してきたため、タイ独特の色使いが見られます。 日本ではあまり見られない、パイナップルやココナッツの料理が彩りを添えています。

○レシピ ＊トロピカルカクテル（写真左よりサワディーラム、バンダブロッサム、バンコクサンセット） ●サワディーラム ＜材料＞ダークラム20cc／ココナッツミルク20cc／パインジュース50cc／グリーンペパーミント10cc ＜作り方＞氷を入れたグラスに、ダークラム、ココナッツミルク、グリーンペパーミントリキュールを注ぎ、パインジュースを満たし、ステアします。パイナップルと蘭を飾ってできあがり。 ●バンダブロッサム ＜材料＞ライチリキュール20cc／グレープフルーツジュース60cc／炭酸20cc ＜作り方＞氷を入れたグラスに、ライチリキュールとグレープフルーツジュースを注ぎ、炭酸を加えてステアします。パイナップルと蘭を飾ります。 ●バンコクサンセット ＜材料＞ドライジン20cc／オレンジジュース60cc／コーラ20cc ＜作り方＞氷を入れたグラスに、ドライジン、オレンジジュースを注ぎ、その上にコーラを満たしステアします。マラスキノチェリーを楊枝にさして浮かべます。 ※ステアとはかきまぜるという意味です。