2012年東京ドーム 優秀賞 自産自消へ新しい一歩 長尾恭子さん (東京都／主婦) 　食の安全、安心を強く意識し始めたこの頃、野菜を作ることを趣味にしている友人と、改めて「自産自消」を話し合う集いを持ちました。少しでも多くの野菜を自分達の手で育てることにより、人が作ったものを消費してばかりいた私たちに、新しい世界がひらけてきたようです。食卓には今話題の水耕栽培で作ったリーフレタスを飾り、ルッコラ、ミニトマト等を加え、手作りのバジルドレッシング等で楽しみました。

講評

阪口:

自然の強い生命力を感じさせてくれる作品。自産自消の食卓は最高の贅沢ですね。野菜を育てることの難しさ、苦労が分かるからこそ一口一口が愛おしく思えるのでしょう。

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*２種の菊の花とぶどうの甘酢和え *栗のスープ *イカと海老のしんじょ揚マヨネーズがけ *豚肉と海老の春巻 *鮭といくらの菊添えご飯 *柿のババロア *梅酒（10年前に作った梅酒で乾杯）

四　季 秋 記念日 収穫祭 対　象 友人 TALK基本8分類 ナチュラル