2013年東京ドーム 入選 女正月の集い 中村 友香さん (神奈川県／主婦) 　何かと便利になった現代でも主婦にとって年末年始はやはり慌しいもの。そのあとの女正月はゆっくり自分の為に時間を楽しみます。昨年お世話になったカルトナージュの先生とお仲間をお招きした女性ばかりの食卓は、女性がより美しく見える色を集めて、カルトナージュを応用して手作りした折敷を使ってコーディネート。残ったおせちの材料をアレンジしたメニューに女性にやさしい豆をたっぷり使ったメニューを加えておもてなしします。

講評

生方:

小豆粥を召し上がるので、昆布の佃煮や赤蕪の漬物があると締まります。伊達巻入りだし巻き卵は、卵焼き伊達巻風の方が分かりやすいです。

MENU

*かずのこのわさびマヨネーズ和え *たことレンズ豆のマリネ *伊達巻き入だしまきたまご *くわいのからあげ *おめかしブリ大根 *根野菜の豆乳ポトフー *小豆がゆ *シャンパンゼリー黒豆煮入り

四　季 冬 記念日 正月 対　象 仲間 TALK基本8分類 エレガント