2014年東京ドーム 大賞・経済産業大臣賞 唄三線で沖縄の宴 西巻 顕子さん (東京都／食空間コーディネーター、ソムリエ、デザイナー) 　沖縄リゾートを想定し三線を弾きながら、唄とお酒を楽しむ晩餐をイメージしました。沖縄の代表的なおつまみと古酒を頂きながら、三線の優しい音色でおもてなし。沖縄の海で集めた珊瑚の箸置きと、アクリルの花器には美しい貝殻を敷き詰めました。い草のテーブルマットには琉球のおもてなしを意識し、青と黒を基調とした漆とガラス器を合わせ、沖縄から取り寄せた月桃の葉を添えました。

講評

江上:

テーブルを縦に雰囲気を出し、壁際のテーブルサイドも使い、沖縄らしさを全面に打ち出していられる点に票が集まりました。

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*食前酒：泡盛カクテル *泡盛（古酒）ストレート *もずく *豆腐よう *島らっきょう *海ぶどう *ジーマミー豆腐 *ミミガー *ラフテー *ポーク玉子

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