2014年東京ドーム 入選 春への誘い 中村 美貴子さん (大阪府／主婦) 　数年前、訪れたリゾートホテルのテラスでのランチ。柔らかな太陽の光と澄み渡る青空に包まれ、身も心もパワーチャージできたので、今日は、友人達を招いて春の訪れを五感で楽しめるような時間を持ちたいと思いました。春の食材を使ったお料理でおもてなし。お部屋の中だけど、そよ風と共に、小鳥のさえずりが聞こえるような気がして、寒さに縮んでいた心と体を解きほぐし、リゾート気分に浸って頂きます。

講評

生方:

エレガントで爽やかなテーブルですが、蝶の扱いや、前菜ののっているフォークの柄の曲線などがよいポイントです。

MENU

*オリーブのハーブマリネ *リンゴとブルーチーズのミルフィーユ *あさり風味のトマトスープ *ほたてと鯛のジュレのせ *菜の花とエビのオーロラソテー *洋風茶わんむし *パン *イチゴのムース *シャンパン

四　季 春 記念日 その他 対　象 友人 TALK基本8分類 エレガント