2015年東京ドーム 入選 田楽日和 酒見 薫さん (神奈川県／専門学校非常勤講師) 　数十年、蔵の隅で眠っていたという「田楽入れ」をいただきました。実のりの秋、器をくださったご夫妻と、オリジナルの田楽を楽しむことにしました。先々代さんは「桜の下で田楽を」と思う風流な方だったとか。塗りの色変わりや反りも時を経た味わい。器に合わせ、味噌だれで描いたような柄の長皿を道具街で見つけてきました。お好きな芋焼酎も準備OK。今夜はごゆっくりどうぞ。

講評

落合:

日本は本当に料理と器を大切にする民族ですね。田楽をピンチョス風にアレンジしたおもてなしは嬉しいです。長いお皿の使い方もバランスがとれて良いですね。

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*田楽（豆腐、玉こんにゃく、小芋、はんぺん、ししとう、椎茸、カニ、しそ巻つくね、出し巻、トマト＆ズッキーニ） *味噌だれ、白味噌入りクリームチーズたれ *栗の渋皮煮 *コノシロなます *柿の白和え *温麺 *自家製梅酒炭酸割り（乾杯用） *芋焼酎 *珈琲 *和菓子（ねりきり/紅葉）

四　季 秋 記念日 その他 対　象 夫婦 TALK基本8分類 ハードカジュアル