2015年東京ドーム 入選 菊のおもてなし 鈴木 麻衣さん 中川 京子さん (神奈川県／会社員) 　9月9日、両親を我が家に招いて「菊のおもてなし」をしました。日頃の感謝の気持ちを込めておもてなしです。菊の花を浮かべた菊酒で乾杯した後は、銀杏・秋茄子・きのこ・栗など、秋ならではの味覚を盛り込んだ献立にしました。「菊花を浮かべたお酒は神仏の飲み物」との言い伝えから、菊の花に家族の健康を願います。

講評

江上:

すっきりとした白、黒のコントラストでお料理が晴れそうです。菊の花には少し緑の葉をそえたら優しい自然感が演出できそうですね。

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*菊酒 *海老・蓮・銀杏のだし醤油あん *焼なす *しめじとパプリカの塩糀炒め *栗ごはん *豆腐のお吸いもの *菊花最中 *煎茶

四　季 秋 記念日 重陽の日 対　象 家族 TALK基本8分類 モダン