2001年東京ドーム 入選 新しい年の夕べは松葉のお皿で 滝沢　知恵美さん (東京都／フラワーデザイナー) 　初生けのお花のレッスンの後は、レッスンテーブルにクロスを掛け新年会へ。協力して準備するのも楽しい。白いディナー皿とガラス皿の間に松葉を散らし、赤絵の小皿や漆塗のサーバーや赤い実で正月らしさを演出する。料理はそろそろ飽きてきたおせちでなく、少し目先の変わったメニューを。新年の抱負を語り合い、懐かしい生徒ＯＢの方々からの年賀状を読んだりと楽しいひととき。――新しい年と新しいフラワーデザインに乾杯。

講評

落合:

しっかりとしたコンセプト、色のバランス・器使いは的確な表現がされていて見事です。さり気なく仕度ができ、席に着ける品のよい大人の食卓です。

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*「スモークサーモンと大根のゆずマリネ *ローストビーフの握り寿司 *昆布じめ貝割れ菜の握り寿司 *黒ゴマプリン（黒豆を添えて） *軽めの赤ワイン *ほうじ茶

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