2016年東京ドーム 佳作 Mountain Vegetables 〜芽ぐみに感謝〜 清水　佐和子さん (東京都／フルーツアートカッティング講師) 　北陸の山々も一足遅い春を迎え、実家から採れたての山菜が届きました。東京は新緑の爽やかな季節。同郷の親しい友人夫婦を招き、山菜をイタリアンにアレンジした料理でカジュアルなランチパーティーを愉しみます。センターにはドウダンツツジ。明るい光が射し込むテーブルで、故郷の芽ぐみに乾杯！山の恵みに感謝して、緑の息吹をいただきます。

講評

阪口:

とても爽やかな作品です。耳には鳥のさえずり、目には山菜の彩り、口には美味しいイタリアン。春の息吹を感じながらの至福の時。私も招かれたいですね。

MENU

*グレープフルーツとホタテのカルパッチョ *山うどと旬野菜のサラダ *タラの芽のフリット ハーブソルト *わらびとオリーブのイタリア風コロッケ *ホタルイカと筍のパスタ *マチェドニア *ハーブティ *微炭酸白ワイン

四　季 春 記念日 パーティー 対　象 友人 TALK基本8分類 ナチュラル