書籍トップへ戻る | 戻る | HOME

優しい食卓 VOL.１４
A4変形（タテ280mm×ヨコ210mm）オールカラー100ページ　定価1,543円（税込）

Contents ● 世界お茶まつり（2001年10月5日〜8日　静岡県） 〜welcome to the world of tea〜 ＊ お茶まつり 利休居士15代裏千家家元　鵬雲斎　千宗室氏の記念講演 「茶道文化の精神」全文掲載！ ＊ 新しいO‐CHAスタイル展 クニエダヤスエさん/東 きよみさん/栗田富美子さん ＊ 未来を感じさせるお茶空間 ◆ 経済産業大臣賞・グランプリ 「都会的隠遁空間―ティータイムは心の旅路」―杉山教子さん ◆ 鈴与賞・準グランプリ 「スタイルのある午後のひととき〜優雅にゆったりGyokuroを味わう〜」―加藤知里さん ◆ 優秀賞 鈴木康子さん/福田雅子さん/水谷聡美さん/武藤かおりさん/山下香奈さん ＊ Tea サイエンス―食品コンサルタント・寺田洋子先生 ＊ 『お茶の器―欧米と日本』 東京国立近代美術館工芸課張・金子賢治 ＊ 『L'EPICIER 50種類以上のTea Listを掲載。おすすめのアレンジティーも

● 「日本初のテーブルコーディネーター　クニエダヤスエ」 全国百貨店やホテルでの展示会、セミナーなどで活躍中のクニエダヤスエさん。 生き方についてInterviewしてみました。 ● 特別企画　食卓をデザインする「TIME & STYLE GALLERIA」「S.H.P」「蓮 華」「MEISTER」 特別企画　食卓をデザインする「香取園芸造園企画」「野の花 司」「風庵」「フラワーゲート」 ● 文化寄稿　「漆文化復権の光芒」輪島屋本店社長・中室勝郎 ● 日本のモノ・粋ものがたり「箸chopstick」株式会社マツ勘・松本喜代司 ● 食寄稿　「日本列島味紀行〜しょうゆ・味噌編〜」 キッコーマン株式会社　農学博士・浜野光年 料理には欠かせない調味料。ひとくちにしょうゆ・味噌と言ってもその「味」は全国で考えると違いがあるのです。 ● 「春色ランチのすすめ」食空間プロデューサー・山口泰子 ● 「斉藤美穂の生チョコレート」ショコラクリエイター・斉藤美穂 ● 色寄稿　「2002年は、微妙なニュアンスのある優しい白から始まる」 株式会社日本カラーデザイン研究所・堀口勢津子 ● 海外紀行　「食の香港で見つけた和食器のルーツ」 ライフスタイルトータルコーディネーター・田實 碧 ● 「“憩いの場”としての森」 株式会社ノリタケカンパニーリミテド

（P.49）

（P.89） ● ハイカラひょうご・神戸　〜洋菓子とお酒が奏でるステキなハーモニー 開催日　10月9日（火） “洋菓子とお酒の豊饒稔りのデュエット” 11月2日（金） “洋菓子と日本酒の素敵なマリアージュ” 兵庫県「インパク」リアルイベントの２日間。TALK−TCSのA会員の方々が作った会場のテーブルをご紹介。