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監修　食文化史研究家　永山　久夫 B5判　92ページ　オールカラー　和・英二ヶ国語表記 定価 本体2,381円＋税　ISBN 978-4-901359-49-8　Ｃ0021 ￥2381E

テレビや雑誌で人気の食文化研究家永山久夫氏に全面的にご協力いただき、縄文時代から昭和時代まで、通史として知ることが出来る「食べもの文化史」を発刊いたしました。 　イラストで分かりやすく表現されています。自分が生まれ育ち、いま生きている長寿国日本の命の源である食は、どのようなカタチで現在におよんでいるのか、興味は尽きないことと思います。

■CONTENTS｜目次 ■縄文時代｜究極の贅沢、素材グルメ ■卑弥呼｜スーパー長寿食 ■紫式部｜自分好みの味食 ■織田信長・徳川家康｜天正十年安土城御献立 ■大正・明治時代｜牛肉と西洋料理に、開眼